Les nutriments, les vitamines et les minéraux : on se démêle?
Il est parfois difficile de se retrouver parmi tous les termes techniques, c’est pourquoi La Mère Poule vous propose un résumé concis, clair et… aussi simple que ses recettes! 😉
Les nutriments, en somme, sont les éléments nutritifs assimilés par le corps lors du processus de nutrition. Les composés organiques et inorganiques sont nécessaires à notre organisme pour qu’il entretienne la vie. Quand ils sont digérés, ils sont absorbés par les cellules de l’intestin pour se retrouver dans la circulation sanguine.
Les vitamines et minéraux sont des sous-catégories de nutriments. Les vitamines, pour leur part, n’ont pas de valeur énergétique, mais sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme. Elles permettent de réguler le métabolisme, de faciliter la libération d’énergie et contribuent à la synthèse des os et des tissus. Bon à savoir : les vitamines D et K sont les seules qui peuvent être synthétisées autrement que par l’alimentation. C’est pourquoi il est important de consommer des aliments bourrés de vitamines!
Les minéraux, aussi essentiels au bon roulement de notre organisme, se trouvent en quantité illimitée dans la nature, l’eau ou le sol. Ils entrent dans la composition des enzymes et des hormones, aident à la constitution des os et des dents, contribuent à maintenir le rythme cardiaque, de la contraction musculaire, de la conductivité neuronale et de l’équilibre acido-basique du corps. Tout un travail!
Finalement, les oligo-éléments sont des substances minérales qui représentent moins d’1 % de notre masse corporelle. Ils jouent un rôle clé dans les réactions chimiques de notre corps en régulant les fonctions physiologiques, en favorisant les échanges entre les tissus et en dynamisant les fonctions de défense! Vaste projet pour de si petits travailleurs. 😉
Difficile de vous faire une tête sur le sujet? On a pensé à tout! Vous pouvez consulter notre tableau (PDF téléchargeable) afin d’obtenir plus d’informations!
Les suppléments de vitamines et minéraux : c'est nécessaire?
On sait bien que la vie va très vite, et que bien manger peut devenir un réel casse-tête parental. C’est même la raison derrière la création de La Mère Poule, afin que nourrir bébé soit plus simple, sans jamais compromettre la qualité de son alimentation. On peut malgré tout être tenté d’opter pour un supplément de vitamines et minéraux pour se donner un petit coup de pouce. Si vous êtes tentés par l’idée, sachez d’abord qu’une alimentation riche et variée restera toujours votre meilleure alliée, mais que si vous vivez une situation particulière, comme une grossesse, cela peut être une option intéressante.
Comme nos enfants sont en croissance fulgurante, il y a lieu de se demander s’ils ont besoin de suppléments de vitamines et minéraux. D’abord, les bébés allaités doivent avoir un supplément de vitamine D pour combler leurs besoins. Pour les autres enfants, tout dépend de la situation particulière de chacun. Une alimentation riche et variée (voir tableau PDF) fournit en principe tout ce dont l’enfant en croissance a besoin, et rendrait une multivitamine superflue. MAIS! Les enfants qui sont à risque de carence pourraient bénéficier d’un supplément, comme les enfants souffrant de maladie chronique, de troubles alimentaires, d’allergies alimentaires nombreuses ou ceux qui ont une alimentation moins équilibrée ou un régime végétarien strict. Dans ces cas particuliers, un supplément pourrait être nécessaire, mais cela varie selon la réalité de votre enfant, il est donc avisé d’en discuter avec son médecin traitant.
Les suppléments : le cas particulier de la grossesse
Bien sûr, la grossesse figure dans la liste des cas particuliers! Si une alimentation variée est encore une fois la clé du succès ici, on suggère néanmoins de ne pas bouder les suppléments. L’acide folique étant essentiel, on recommande de le prendre en supplément 3 mois avant la conception. Une fois enceinte, on opte pour une multivitamine spécialement conçue pour les femmes enceintes tout au long de la grossesse.
La surgélation : pourquoi La Mère Poule a choisi cette méthode?
Pourquoi nos purées sont-elles surgelées? De prime abord, il faut savoir que la surgélation et la congélation sont deux processus différents. Si la congélation abaisse graduellement la température (comme dans votre congélateur, par exemple), la surgélation permet de refroidir rapidement les aliments, en quelques minutes à une heure, pour préserver toute leur valeur nutritive.
Les molécules contenues dans les aliments sont affectées par les conditions de conservation. C’est pourquoi les produits frais ont la cote, et avec raison! Plus on consomme l’aliment rapidement après sa récolte ou sa transformation primaire (dans le cas d’une viande, disons), plus il sera frais et riche en nutriments. Chez La Mère Poule, nous vous offrons un produit que nous souhaitons d’une fraîcheur exceptionnelle et c’est pour cette raison que nous avons choisi de le surgeler. Comme cueillir une pomme dans notre jardin, la mettre en purée et la consommer immédiatement n’est pas la réalité de tout le monde, nous recréons l’expérience en surgelant nos produits afin d’assurer une conservation optimale de leur valeur nutritive pendant qu’ils se rendent jusqu’à vous!
